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本文对酒中氨基甲酸乙酯的形成机制、危害、检测方法进行了综述,引起社会对这种致癌物质的认识和关注,倡导建立氨基甲酸乙酯的限量标准。
酒中氨基甲酸乙酯的研究
【摘 要】
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本文对酒中氨基甲酸乙酯的形成机制、危害、检测方法进行了综述,引起社会对这种致癌物质的认识和关注,倡导建立氨基甲酸乙酯的限量标准。
【机 构】
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昆明市疾病预防控制中心
【出 处】
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医学信息:医学与计算机应用
【发表日期】
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2014年22期
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