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总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点,提出了发展应用方向.
微生物混合培养在发酵调味品生产中的应用
【摘 要】
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总结了发酵调味品生产过程中微生物混合培养的方法与作用特点,提出了发展应用方向.
【机 构】
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河南省科学院生物研究所
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
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2002年6期
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