【摘 要】
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研究旨在观察建明工业(珠海)有限公司的水分优化系统(moisture optimization program,MOP)对饲料中淀粉糊化度的影响。选取正在使用MOP系统的江西、广东及河南三家代表性的大
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研究旨在观察建明工业(珠海)有限公司的水分优化系统(moisture optimization program,MOP)对饲料中淀粉糊化度的影响。选取正在使用MOP系统的江西、广东及河南三家代表性的大型饲料企业,针对不同饲料配方和淀粉含量,分别收集样品,在实验室中检测其淀粉糊化度。结果表明,使用MOP后,各公司饲料样品中的淀粉糊化度的提高率为7.74%~19.53%。由于水活度没有因为MOP的使用而受到明显的影响,饲料并不会因水分优化而增加霉变风险。这说明MOP可以很好地应用于饲料的生产,提升饲料品质。
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