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采用饱和硼酸沸水浴提取叶菜类蔬菜的硝酸盐，亚铁氰化钾、乙酸锌沉淀蛋白质，酚二磺酸显色，403nm波长测定吸光度，求出硝酸盐含量。实验表明，该分析方法线性范围0．2～8.00mg／1；相关系数r=0.9997；检出限为0．16mg／1；与镉粉还原分光光度法比较，相对偏差小于1.0％。
酚二磺酸分光光度法测定叶菜类硝酸盐含量
【摘 要】
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采用饱和硼酸沸水浴提取叶菜类蔬菜的硝酸盐，亚铁氰化钾、乙酸锌沉淀蛋白质，酚二磺酸显色，403nm波长测定吸光度，求出硝酸盐含量。实验表明，该分析方法线性范围0．2～8.00mg／1；相关系数r=
【机 构】
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温州市农科院生态环境研究所,温州市金狮啤酒有限责任公司检测中心
【出 处】
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温州农业科技
【发表日期】
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2006年3期
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