【摘 要】
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在综述国内外酒店实习研究进展的基础上,以广州大学(中法)旅游学院酒店管理专业学生为研究案例,通过实地调查,分析了学生在酒店实习前、酒店实习期间以及酒店实习后三个阶段
【基金项目】
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广州市第二批教育教学改革项目“旅游本科教育校企合作实践教学模式的创新与实践”[穗教高教(2009)8号文]阶段成果
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在综述国内外酒店实习研究进展的基础上,以广州大学(中法)旅游学院酒店管理专业学生为研究案例,通过实地调查,分析了学生在酒店实习前、酒店实习期间以及酒店实习后三个阶段服务意识的发展变化,认为学生服务意识受实习心态、酒店培训等多种因素的影响,提出了重视实习生心理问题、及时提供心理辅导,加强与酒店的及时性联系、以岗位培训提高服务意识等建设性意见。
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