【摘 要】
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碘盐是在普通食盐中加入了一定量碘化物制成的,它与人体健康有着密切关系。但碘盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体内发挥其生物活性,而碘化物的性质极不稳定,特别容易挥
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碘盐是在普通食盐中加入了一定量碘化物制成的,它与人体健康有着密切关系。但碘盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体内发挥其生物活性,而碘化物的性质极不稳定,特别容易挥发。因此,用碘盐炒菜时应注意以下几点:
Iodized salt is added to the salt in a certain amount of iodine made, it has close relationship with human health. However, the iodine salt of iodine only after the transformation into iodine ion in the human body to play its biological activity, and the nature of iodide is very unstable, particularly volatile. Therefore, the use of iodized salt should pay attention to the following points:
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