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果蔬种类繁多、营养丰富,长期储藏易腐烂变质,寻找一种高效安全的保鲜方法尤为重要。本文浅述生物保鲜技术的在果蔬中的应用,同时对存在问题及未来展望进行探讨。
生物保鲜技术在果蔬储藏中的应用研究
【摘 要】
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果蔬种类繁多、营养丰富,长期储藏易腐烂变质,寻找一种高效安全的保鲜方法尤为重要。本文浅述生物保鲜技术的在果蔬中的应用,同时对存在问题及未来展望进行探讨。
【机 构】
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沈阳工学院
【出 处】
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西部皮革
【发表日期】
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2016年16期
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