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鹅肉干的制作方法
鹅肉干的制作方法
来源 :吉林农业农村经济信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhouly1982
【摘 要】
:
1、用料:取活重3公斤以上的成鹅,宰杀后用清水漂洗,除去血水。将肉块加火煮沸15分钟,不显红色时捞起,冷却后顺行切成长5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的条坯备用。
【出 处】
:
吉林农业农村经济信息
【发表日期】
:
2005年11期
【关键词】
:
鹅肉干
制作
清水
用料
漂洗
宰杀
除去
煮沸
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1、用料:取活重3公斤以上的成鹅,宰杀后用清水漂洗,除去血水。将肉块加火煮沸15分钟,不显红色时捞起,冷却后顺行切成长5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米的条坯备用。
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