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1、用料：取活重3公斤以上的成鹅，宰杀后用清水漂洗，除去血水。将肉块加火煮沸15分钟，不显红色时捞起，冷却后顺行切成长5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米的条坯备用。
鹅肉干的制作方法
【摘 要】
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1、用料：取活重3公斤以上的成鹅，宰杀后用清水漂洗，除去血水。将肉块加火煮沸15分钟，不显红色时捞起，冷却后顺行切成长5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米的条坯备用。
【出 处】
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吉林农业农村经济信息
【发表日期】
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2005年11期
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