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泥鳅属高蛋白、低脂肪类的水产珍品,国内市场持续高价位畅销,出口韩国、日本、香港销路甚广。一直以来,泥鳅主要来源于自然水域,由于捕捞过量及栖息场所的日益恶化,泥鳅资源遭到了破坏,产量大为减少。近年来,泥鳅的人工养殖也应运而生,有关媒体曾报道,某地农民养泥鳅一亩收入能买一部轿车,因此,有许多人欲投资发展泥鳅养殖。