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中国近代畜牧业的发展在大体上可以分为三个阶段：第一个阶段是1840-1911年，这些时间我国处于缓慢发展的时期，主要是由于当时晚清政府的闭关锁国的政策，导致我国畜牧业仍然传承者几千年的传统技术，并没有与时俱进。第二个阶段是1912-1937年，这个时期是民国初期，我国大量的接受国外的先进的畜牧技术，与我国现有的畜牧技术相融合，形成了一系列新的畜牧技术，这样促使了我国在这一时期畜牧业快速的发展。第三个阶段是1937-1949年，这一时期国外列强对我国进行了大量的经济掠夺和军事限制，对我国大部分事业造成了严重