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通过电子自旋共振捕捉技术（ESR）对富硒灵芝中不同种类的粗蛋白的抗氧化活性进行了评价，研究了羟自由基清除率同蛋白质剂量之间的关系，并对它们之间的抗氧化协同作用进行了分析。结果表明，四种粗蛋白都具有一定的·OH和O2·^-1清除活性，并且以水溶性粗蛋白的抗氧化活性最高。每种粗蛋白对·OH的清除率与蛋白浓度之间的关系可以用对数（指数）方程来表示。各种粗蛋白之间不存在抗氧化活性的协同作用，而且醇溶性粗蛋白对其它三种蛋白还具有一定程度的拮抗作用。