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以新鲜信阳毛尖茶为原料，在80℃、15min条件下萃取出绿茶汁，再以3：1的比例复合绿茶汁与猕猴桃汁，添加果胶酶40mg／L，在40℃下酶解150min，澄清过滤后加入12％的白砂糖，经137℃、15s UHT杀菌制成一种新型复合茶饮料。
绿茶猕猴桃复合饮料的试验与开发
【摘 要】
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以新鲜信阳毛尖茶为原料，在80℃、15min条件下萃取出绿茶汁，再以3：1的比例复合绿茶汁与猕猴桃汁，添加果胶酶40mg／L，在40℃下酶解150min，澄清过滤后加入12％的白砂糖，经137℃、15s UHT杀
【机 构】
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河南省宝丰县质量技术监督检验测试中心
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2012年5期
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