上海日与夜

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  摩登上海,总有让人流连忘返的种种,无论是奢华气派的五星级酒店,还是街边一味简单的葱油拌面。倘若有三天小假期,你倾向怎样的游玩与住宿体验?本期酒店专题结合三家不同风格的酒店与数家特色餐厅,为你定制独一无二的上海攻略!
  JIA Shanghai
  细细品味设计之美
  JIA shanghai位于南京西路,几乎是上海的市中心,寸土寸金,占尽便利。门口的LOGO极其私密,灰色石柱,茶色玻璃门,黑色标志,稍不留神就错过了。从进门的那一瞬间开始,JIA就给你释放一种“欲擒故纵”的意味:大门很隐秘,酒店一楼也令人意外,这一层楼的面积几乎都空出来做艺术展示,古董鸟笼、橡木地板、印有浪漫刺绣图案的布艺墙饰,妥帖的温馨和细微的艺术魅力,悄悄在感染着你。
  直到通过电梯来到三层,才是真正的大堂——造型奇特的绿色天鹅绒沙发与一张黑釉空心桌连成一体,桌脚则彷如形似雨伞的钨丝灯泡。桌体四周则有现代中国艺术家的前卫作品环伺。大堂另一端则是气氛怡人的酒廊,深啡色的墙壁经过刻意雕琢,几可与竹片乱真。座椅以竹子为蓝本,用色鲜红,风格俏皮可人。
  JIAshanghai的客房并不大,麻雀虽小五脏俱全,从微波炉等厨房设施,到家庭影院式娱乐设备,还有景泰蓝瓷器作为茶具,跳棋与桌游藏在柜子中这些趣味细节,就足以感受到浓浓的家的气息。需要特别说明的一点是,JIAshanghai酒店内的家具与照明都大手笔购自国际品牌,如Minotti、Moroso、Citterio、Flos and Artimide等,一盏挂在客厅里精美绝伦的蚕丝灯价位都要三万多。
  在JIAshanghai
  你能享受到……
  1 住客免费享用大堂酒廊里的饮料、茶水、咖啡、糕点,鸡尾酒、香槟、葡萄酒等。
  2 住客免费享用酒店健身中心、商务中心、办公室、行政会议室,其中办公室内配备苹果电脑,免费上网。
  3 酒店二楼的意大利餐厅及酒吧Issimo值得好好尝试一番,是上海城中口碑极佳的一个意大利餐厅,由名厨掌勺,主打正宗家庭式意大利菜式,还有精心炮制的鸡尾酒,此外,这家餐厅每日为JIA住客免费提供欧陆式早餐。
  4 住客可拨打免费本地电话、观赏DVD、畅玩任天堂Wii游戏机。
  JIA Shanghai的单间式房间定价为人民币2,000元起、单房套房由人民币4,000元起、阁楼套房由人民币12,000元起。另收服务费及政府税。
  作为上海及华南地区的万豪品牌旗舰酒店,上海雅居乐万豪酒店拥有720间客房,客房内包括了42英寸液晶电视、即插即用的MP3和手提电脑连接线、iPod音乐基座、高速的无线和有线网络、人体工学设计的工作空间以及万豪品牌“Revive”舒适之床。宽敞的大理石浴室拥有独立的淋浴房和全身浴缸。宾客只需按一下按钮即可享受万豪全天候的“随时候命”房间服务。
  酒店的另一大特色是十分完善的会议及活动设施。酒店5楼整层提供超过2000平方米的多功能活动空间,包括2个无柱式宴会厅和7间小会议室,其中6间会议室拥有自然采光。大宴会厅配备9x5米的高清液晶显示屏带来创新的视听享受,令上海雅居乐万豪酒店在上海众多豪华酒店中傲视同侪。
  在餐饮方面,上海雅居乐万豪酒店也是极具底气——酒店拥有5个餐厅。
  万豪中餐厅
  提供纯正地道的粤式和沪式佳肴;
  都会尚膳
  自助餐厅犹如一个开放式的美食舞台,厨师在开放式的烤架、泥炉炭火和炭烧炉、炒锅和冰冻大理石前大显手艺,为宾客呈献即点即做的国际菜肴;
  一刻馆
  是一个富有灵动气息的休闲场所,沿街而设,香浓新鲜的咖啡、烤面包、新鲜果汁和三明治,任君选择;大堂吧设于一个偌大的玻璃中庭下,让人犹如置身在冬季花园中,静静品尝经典的下午茶,品味悠闲惬意的时光。
  Inagiku
  上海雅居乐万豪酒店特别引入百年日本料理老店Inagiku,也是“Inagiku”首间上海分店,由日本大厨打理,完全采用进口和本地优质食材,提供最顶级的刺身、寿司、铁板烧和Inagiku最著名的天妇罗。传统怀石料理和丰盛的商务午餐亦闻名遐尔。Inagiku最著名的菜肴就是天妇罗,拥有独特的淡香,秘密就在于炸天妇罗所用的油是采用日本长野县的顶级白芝麻以传统工艺精制而成的。特色铁板烧和刺身则采用鲜活龙虾、鲍鱼、螃蟹和澳洲和牛以及产自日本南部爱媛海安全水域的海鱼等优质食材。
  首家开设于亚洲的华尔道夫酒店,散发着纽约Park Avenue原有的华尔道夫酒店之独特气质和风格;该纽约酒店自1893年开业至今,一直均为王室要员、国家领导、业界领袖、各界名人、上流社会的名媛雅士,以及别具品味的旅客所钟情之落脚点。
  上海外滩华尔道夫酒店座落于外滩二号,原址为上海总会,由建于1910年新古典风格的会所大楼及邻座全新建成的华尔道夫酒店大楼组成。酒店大楼高26层,让宾客可居高俯瞰外滩堤岸、黄浦江及浦东闹市的繁华盛景。羿庭(Peacock Alley)是连接两座大楼的雅致长廊,两旁为高级餐厅及酒廊,尽览静谧惬意的庭院景色。
  华丽的酒店大堂里,耸立着缀有黑纹的白色云石及帕拉第奥式柱子,饶富16世纪意大利建筑韵味,柱顶嵌上精雕细琢的飞檐,匠心独运;水晶吊灯则照亮整个空间。精致的家具及原装设备,包括市内最后几台人手控制的三角形升降机,与独特的传统中国特色结合,唤醒了“老上海”的地道怀旧氛围。
  老楼中,20间华尔道夫会所套房均弥漫经典魅力与尊尚气派,是华尔道夫会所大楼的焦点所在。以历史为主题的套房拥有白色木板墙身、实木地板及红木家具,别具韵味。房内设施包括LED平面电视、音响设备及蓝光影碟机;而卫浴用品则选用美国三藩市奢华品牌Agraria以及法国的Hermes产品。大部分套房均可从偌大窗户远眺外滩及江畔的美景。每间套房皆设有24小时管家服务,还设有贴心的礼宾服务专区。
  华尔道夫酒店新大楼则设有237间客房及套房,所有房间备有步入式衣帽间、云石浴室(附设镜面内置LED电视)、名师设计的设备、间隔独立的起居空间,可改变大小的书桌、免费上网服务,并配备自助咖啡机、品茗茶具、及迷你酒吧设施。   特别推荐
  1、纽约范儿十足的西餐厅
  Pelham’s西餐厅融合了法国餐饮的精致和纽约式优雅周到的服务,在这个国际性的高级餐厅中,拥有圆滑的人字形木饰,定制的石材马赛克地板,皮制的板材吊顶,和金属格架的装饰艺术风格的设计灵感是来自“大苹果”之称的纽约。透明展示型厨房,让您的用餐体验仿佛是享受了一场精彩的晚间剧场演出。独具匠心的冰冻展示酒库兼饰两角,不仅体现了独特的私人空间,而且提供了超过500瓶的美酒及香槟可供选择。
  2、远东第一长吧
  前上海总会的廊吧 (Long Bar) 闻名遐迩,它曾是英国绅士高级私人俱乐部,也是社会名流们聚会的场所。而今,在其旧址上重建的全新华尔道夫会所重现廊吧固有的繁华。早在1910年廊吧开业时,因其拥有34米长的L形红木吧台,被誉为远东地区最长的吧台。廊吧的吧台之长,可谓一眼望不到尽头,其独特布局也赋予自身一个不寻常的角色:社会地位发展的晴雨表。廊吧新来宾客一般安排在吧台的后端,而社会地位最高的权贵们则专享吧台东端,因为在这里可以饱览黄浦江的壮丽美景。从吧台的末端移至东端,则意味着客人社会地位的提高。
  3、古香古色的的中餐厅
  作为华尔道夫品牌推出的全球首家中餐厅,蔚景阁餐厅为食客提供真正地道的中国佳肴,包括上海菜、广东菜、和淮扬菜系,满足最挑剔的味觉。蔚景阁的菜式独具匠心、极具创意,包括诱人的瑶柱鸡火煮干丝,口感爽滑的干烧明虾球等。除令人垂涎三尺的佳肴外,餐厅更贮藏着上等的名酒,包括中国利口酒、白酒,每一瓶都由酒师们精心挑选。
  4、红丝绒下午茶
  下午茶已成为华尔道夫的另一重要特色;要细意享受这个优雅传统,非到羿庭不可;该处是纽约华尔道夫酒店内同名餐厅之变奏,以巴黎布帘、中式柜子及舒适的扶手椅作餐厅装饰。此外,奢华的浦江汇(Salon de Ville)座拥临江美景,设计优雅,宾客在此仿佛时光倒流,回到昔日以银色下午茶层架呈献精美甜点,并可细尝英式及中式香茗或香槟的年代;这正是华尔道夫现时的星级下午茶享受“红色丝绒下午茶”(Red Velvet Afternoon Tea)。
  思南公馆·老洋楼里醉光阴
  上海的魅力在于海纳百川,而建筑一向是显示上海丰沛魅力的最好载体。思南公馆可谓是上海近代建筑史的缩影,它坐落于幽静的老上海法租界思南路上,毗邻绿意盎然的复兴公园,是上海历史文化风貌和优秀历史建筑保留保护项目思南公馆的重要组成部分,也是上海市中心独一无二的花园洋房式精品酒店。
  酒店区域共有21幢建于上世纪二三十年代的花园洋房和历史建筑,堪称上海近代建筑博物馆。酒店配套设施一应俱全,宴会厅、酒吧、中西式餐厅、健身会所、室内恒温游泳池、水疗等满足住客的不同需求,贴心的贵宾用车服务为住客的出行提供私密与便捷,周到的全天候管家服务为每一位住客提供与众不同的舒适生活“家”体验。
  酒店主体由15栋建于上世纪二三十年代的独立花园洋房“变身”而成,通过地基加固和屋顶加层,原先两层加阁楼的花园洋房变为上下四层,每幢洋房面积大致在550-600平方米,包含客厅、餐厅、厨房、书房、娱乐休闲房、管家用房、专用车库及四间套房式卧房,住客更可在每幢洋房专属的独立大花园中乐享慵懒午后或举办私人派对,个别还特别配置了健身房,丰富宾客的入住体验。
  酒店整体呈现三种不同的室内装修风格:欧洲古典、摩登现代、时尚简约,设计强调个性化,专属感。目前思南公馆酒店实行的是整体出租模式,即客人必须一次包下一栋楼,15栋楼风格不同但价格一致,都是38,000元人民币/天,另加15%服务费。
  55号中餐厅
  思南公馆酒店中餐厅位于酒店55号,这幢4层的花园洋房充满怀旧的老上海风情,尊贵典雅。以定制私宴和花园洋房为特色。菜式以粤菜为主打并融入上海特色,行政主厨郭惠权拥有三十多年烹饪中国美食经验,对精致粤菜有着一股常人不能理解的痴迷和诸多独到的见解。对美食美物有的不懈追求,对菜品高质量的严格把控,善于将无限创造力巧妙完美地融合到致臻致美的菜品设计中,同时秉承粤菜的精髓“最大程度地保证并呈现食材本身清淡、纯净的自然特质”,力求为宾客们奉上传统地道的中国传承精致菜肴。在此之前,郭惠权曾在金茂深圳JW万豪酒店、广州富力君悦大酒店、广州新南海城海鲜酒家、香港帝廷酒家等担任主厨一职。
  法国餐厅
  Aux Jardins Massenet
  Aux Jardins Massenet位于思南公馆酒店57号,店名Aux Jardins是法文“花园”的意思,与思南公馆酒店的气质不谋而合。餐厅位于思南公馆酒店57号是上世纪20年代的法式风格别墅。餐厅传承了法国大餐的精致,并创新性地融合巴黎、普罗旺斯、阿尔萨斯等地的佳肴特色,带来非同凡响的摩登法国风情。餐厅内部是富有现代感的室内设计,低悬在房间中的吊灯及壁灯、富有历史感的大理石壁炉、可俯瞰阳台、体现20年代法式经典的木窗,将古典与新式奢华融为一体。餐厅传承了法国大餐的精致,并创新性地融合巴黎、普罗旺斯、阿尔萨斯等地的佳肴特色,带来非同凡响的摩登法国风情。每季更会邀请知名大厨依据季节变化,烹饪全新菜式。餐厅推出了露天花园洋房下午茶的曼妙午后,以人民币168每位或人民币288两位的价格,即可尊享传统英式下午茶,十多款美味精致的茶点配以精致典雅的银质托架之上,让这个洒满阳光的午后再增添一份温暖的春日气息。
  御彩轩中餐会所·老火靓汤滋味足
  御彩轩餐厅的大厨做起粤菜来颇有一手——众所周知,广东师傅的煲汤最靓!正所谓“三更老火煲靓汤”,每天天不亮的清晨5点,御彩轩的大厨就开始熬制当天的老火靓汤,使用独门秘方选材,煲足十二个小时。煲汤的汤罐也是御彩轩独家定制,使用火山泥,因为山泥内含有大量的微量元素和矿物质,有养生的作用。熬汤的底料更是汤王师傅根据古方精心搭配,就连如何摆放都有窍门,诺大的汤煲端上桌时,还是层层密封住罐口的。最外面的一层是保鲜膜,第二层纱纸,最里面则是布,层层密封就是为了保证汤的醇香和可口。打开汤盖密封的时候,空气中那一缕引人食指大动的香味一下子浓郁得扑面而来。食材的严格挑选是美味的基础保证,御彩轩所用的鸡、鸡蛋、羊和部分蔬果,均由松江张泽一个占地300多亩的苗圃农庄每天新鲜送达,散养的走地鸡,充分满足美味口感和营养价值。由走地鸡做出的“极煎鲍鱼放养鸡煲”,5只小鲍鱼配上1斤苗圃放养鸡,山西紫皮蒜焙得绵软酥香,味道除了香还是香,点击量极高。   Sushi Abuse
  环保主题的时尚日本料理
  Sushi Abuse 最大的特色是带来加州风格的创意日料,同时参与对海洋资源的保护,餐厅菜单里没有濒危鱼种,并希望通过严格把关食材的来源,使用遵守可持续捕鱼规范的供应商。Sushi Abuse原址为上世纪60年代旧工厂的车间,距静安中心10分钟。拥有可容纳40人全上海最大的餐桌。在这个充满动感的前卫用餐空间里,时而窃窃私语,时而觥筹交错,充满了创意玩趣。菜品方面,把东方元素注入现代加州食谱,无论单点或自助任吃,秘制鸡尾酒、生鱼片、寿司卷和金枪鱼牛油果等特色菜品让人流连忘返。
  地址:上海市静安区延平路98号(近新闸路)
  网站:http://www.sushiabuse.com/
  推广期间,Sushi Abuse的无限度晚餐价格248元/位,在任选任食的前提下,客人享用到的每一款菜式都是独家烹制,从前菜、烧烤、刺身、汤锅到寿司,保证鲜度和质量。而其中不少创意菜款,是创始人Gilles,Franck以及团队共同设计,只有在Sushi Abuse才可品尝到独一无二的美味体验。
  糖品·榴莲控的最爱
  几位从不同地方的饕餮朋友和家厨开了国内第一家结合东南亚和港式饮品铺,与榴莲有关的甜品多选用马来西亚榴莲,相比泰国,马来西亚才是真正的极品榴莲天堂。店内出品有传统的,也有颠覆了其口味和口感的娘惹羹,糖水或糕点。出品会应季节会改变。但对食材和工艺的要求绝不马虎。
  推荐甜品:爽榴芒、每日“随便”(创意十足的糖片搭配)、D24榴莲、榴莲蛋糕、北海道3.6布丁、陈皮海带绿豆沙……
  地址:上海市徐汇区天钥桥路133号,永新坊1-07号铺,近辛耕路
  hoFbar·爱甜的女生首选
  hoFbar是亚洲首家以鸡尾酒、红酒、巧克力和甜品为特色的酒廊。它既是酒吧,又是甜品店,还是巧克力荟萃为主题的餐厅酒廊。餐厅环境低调温馨,负责人Brian Tan曾在多国5星级酒店担任西点厨师长。
  特色推荐:hoF委内瑞拉72%手工巧克力松露、致命巧克力、可可鸡尾酒、“上海美玫”鸡尾酒等。
  地址:思南路30-1号
  上海会馆·城隍庙旁的老字号
  上海会馆是一家带有新式上海味的本帮餐厅,开在素有上海老城厢之美誉的城隍庙附近。被称为“上海的根”的老城厢,是上海历史的发祥地。上海会馆就是一家位于老城厢边缘地带的餐厅,海派的装修风格,时尚简洁的线条,折射出浓郁的新上海味。红烧肉是店家的代表,甜甜的且不腻口,食客吃完均赞不绝口。
  其他推荐菜品有:秘制凤尾鱼、上海菜泡饭、醉虾、油鸡、汤包、生煎等。
  地址:上海市黄浦区河南南路489号香港名都5楼(近复兴东路)
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