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水产品作为我国重要的食用农产品之一,是不可或缺的一大营养来源.本文总结了造成我国水产品质量安全问题的主要污染物种类,污染物迁移、富集和吸收过程及对消费者身体健康的损害,综合分析了由污染物导致的水产品质量安全问题、当前的改进措施和取得的成效,并对水产品中污染物的治理和相关科学研究提出建议.
主要污染物对水产品质量安全的影响及其治理建议
【摘 要】
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水产品作为我国重要的食用农产品之一,是不可或缺的一大营养来源.本文总结了造成我国水产品质量安全问题的主要污染物种类,污染物迁移、富集和吸收过程及对消费者身体健康的损害,综合分析了由污染物导致的水产品质量安全问题、当前的改进措施和取得的成效,并对水产品中污染物的治理和相关科学研究提出建议.
【机 构】
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哈尔滨工业大学(深圳),深圳518055;深圳市标准技术研究院,深圳518000;深圳市标准技术研究院,深圳518000;哈尔滨工业大学(深圳),深圳518055
【出 处】
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农产品质量与安全
【发表日期】
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2021年6期
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