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在我国沿海一带都有加工盐干鱼的习俗，盐干鱼的加工技术，尽管各个品种有不同的加工要求和特点，但一般均按下列工艺流程进行加工，现介绍如下，供参考。
盐干鱼的加工技术
【摘 要】
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在我国沿海一带都有加工盐干鱼的习俗，盐干鱼的加工技术，尽管各个品种有不同的加工要求和特点，但一般均按下列工艺流程进行加工，现介绍如下，供参考。
【机 构】
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浙江宁波市江北泗洲街10号304信箱
【出 处】
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渔业致富指南
【发表日期】
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2005年16期
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