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试论在槟榔加工过程中建立HACCP管理体系
试论在槟榔加工过程中建立HACCP管理体系
来源 :实用预防医学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiu1111
【摘 要】
:
作者就目前槟榔加工过程中的卫生质量管理现状,阐述了为保证槟榔在生产加工过程中的卫生质量而建立HACCP体系的重要性,同时具体描述了对此的要求和步骤及应用前景的展望.
【作 者】
:
王友水
蒋小平
【机 构】
:
湖南湘潭市卫生监督所
【出 处】
:
实用预防医学
【发表日期】
:
2005年6期
【关键词】
:
槟榔
加工过程
HACCP
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作者就目前槟榔加工过程中的卫生质量管理现状,阐述了为保证槟榔在生产加工过程中的卫生质量而建立HACCP体系的重要性,同时具体描述了对此的要求和步骤及应用前景的展望.
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