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油菜种子发育过程中，其内部的生理代谢过程发生了规律性的变化。伴随着种子的发育进程，６－磷酸葡萄糖脱氢酶、异柠檬酸裂解酶、异柠檬酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶的活性均有不同程度的增强。在油分旺盛合成期，６－磷酸葡萄糖脱氢酶和异柠檬酸裂解酶的活性均达到了最大值，而此时，异柠檬酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶的活属于匀增加较慢；在种子的不同发育时期，高含油量品系的６－磷酸葡萄糖脱氢酶和异柠檬酸裂解酶的活性均高于低含油量的