【摘 要】
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“食品理化检验技术”是食品检验检测专业必修的一门专业核心课,是培养食品检测类高素质应用型人才的基础.针对食品检验课程存在的课程体系松散、课程教学内容与实际理化检验项目脱离、课程之间的实训衔接环节较差、课程评价体系不健全等缺陷,对“食品理化检验”课程内容进行改革,将“食品理化检验”作为一门大课综合学习,建立合理评价机制等是较为可行的教改措施.
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“食品理化检验技术”是食品检验检测专业必修的一门专业核心课,是培养食品检测类高素质应用型人才的基础.针对食品检验课程存在的课程体系松散、课程教学内容与实际理化检验项目脱离、课程之间的实训衔接环节较差、课程评价体系不健全等缺陷,对“食品理化检验”课程内容进行改革,将“食品理化检验”作为一门大课综合学习,建立合理评价机制等是较为可行的教改措施.
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