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随着人们生活水平的提高,人们对清洁米的需求不断增加,因此大米深加工朝精细化方向发展已成为共识.清洁米不仅可以提高大米的食用品质,而且还可以提高大米的商品价值,延长储藏时间.普通大米在食用前需进行淘洗,不仅造成营养素的损失,而且增加做饭的时间,同时也造成水的浪费,使用清洁米可避免这些问题.国内众多大米生产厂家均把生产清洁米作为摆脱困境的最佳途径.