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各类食品遭到真菌侵染,会发生霉坏变质,由此引起的食源性疾患时有发生。为给冷饮食品制定真菌标准提供依据,我们于1990年7月至1991年6月对南充市冷饮食品厂家生产的冷饮食品进行了真菌污染调查。材料与方法1.样品:对南充市各冷饮食品厂家不同时期生产
南充市冷饮食品真菌污染的检测分析
【摘 要】
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各类食品遭到真菌侵染,会发生霉坏变质,由此引起的食源性疾患时有发生。为给冷饮食品制定真菌标准提供依据,我们于1990年7月至1991年6月对南充市冷饮食品厂家生产的冷饮食品
【机 构】
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南充市防疫站,南充市防疫站（637000四川南充）,（637000四川南充）
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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1992年1期
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