【摘 要】
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从广义上讲,无公害果品应是优质、洁净、安全、营养,不含或所含有毒、有害物质在国家或国际规定的安全标准之下的果品.因此,从人体健康出发,国家在食品卫生标准中对果品有毒
【机 构】
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宜春学院,江西,宜春,336000
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从广义上讲,无公害果品应是优质、洁净、安全、营养,不含或所含有毒、有害物质在国家或国际规定的安全标准之下的果品.因此,从人体健康出发,国家在食品卫生标准中对果品有毒有害物质(包括有害微生物)的安全指标做了严格规定:如要求“六六六”≤0.2mg/kg,DDT≤0.1mg/kg,汞≤0.01mg/kg,砷≤0.5mg/kg,镉≤0.03mg/kg,钯≤1mg/kg,铜≤4mg/kg,锌≤5mg/kg,等等.
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