马兰菜中的营养元素

来源 :广东微量元素科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:birdflyloveu
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采用原子吸收分光光度法对马兰菜中的营养元素进行了分析。结果表明马兰菜中营养元素含量丰富,与一般蔬菜比较,其Se,Zn,Mg,Ca含量更高。但热风脱水处理后,其Se,V含量则减少,且地域不同其微量元素含量有所不同,采用标准加入法进行考察,回收率为93.3% ̄106.7%,结果满意。
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