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为咖啡的抗重金属胁迫机制研究提供理论依据，采用水培方法，在不同浓度梯度铅胁迫下研究咖啡幼苗超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、丙二醛（MDA）以及叶绿素含量的变化。结果表明：铅浓度较低时，咖啡幼苗叶绿素含量略有增加，但随着铅浓度升高，叶绿素含量呈下降趋势；CAT、POD 活性呈先升高后下降趋势，而 SOD 活性随着铅浓度的增加逐渐下降，MDA 含量则一直呈现增加趋势，说明咖啡幼苗膜系统受到了一定程度的破坏。