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在俄罗斯的谷物烘干作业中，用得最普遍的是将空气与燃料燃烧物混合的热烘干法。随着科技的发展，人们发现，这种方法潜藏着使谷物可能受到有害物污染的危险，在有害物中最危险的是致癌碳氢化合物——苯并花。其主要来源是燃料燃烧物。以前都认为，苯并花的最佳生成温度是700－800℃。现在可以肯定，苯并花能在30O－400℃这一较低的温度产生，并以固态晶体的气溶胶状（烟状）、液态满状（雾状）和蒸汽状存在，可渗入谷物内部（容积式吸入）或是沉降在谷物表面（表面吸入）。研究表明，苯并菌能在任何一种燃料（包括由最简单的甲烷分子组成