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通过对培养料二次发酵不同加热控温方法及培养料堆放形式的比较试验，认为控温培养后再行巴氏消毒的二次发酵新工艺可有效地把二次发酵原理同我国食用菌栽培条件相结合。
蘑菇培养料二次发酵新工艺初探
【摘 要】
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通过对培养料二次发酵不同加热控温方法及培养料堆放形式的比较试验，认为控温培养后再行巴氏消毒的二次发酵新工艺可有效地把二次发酵原理同我国食用菌栽培条件相结合。
【机 构】
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福建省罐头行业协会
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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1999年4期
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