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水产品是鲜活商品，鲜活程度不同，售价差异很大，因此水产品的运输保鲜十分重要。１活鱼运输。可用塑料彩条布铺在箱内，用水养运，水量不宜过多。装车时发现有不灵活或机械损伤的鱼应及时剔除。同时，箱上应加盖尼龙网罩，以防活鱼跳出水面。长途运输时，可在鱼箱上铺少量水草，夏季每隔４小时换水１次。还可采用安眠法，即在水中注入二氧化碳和氧气各５０％，活鱼将会处于昏迷状态，然后将“醉鱼”从水中捞出并装入容器中运输。此法可使鱼安眠近４０小时，待到达目的地后，再放入清水中，只需几分钟鱼便会清醒。２活蟹运输。短途运输可用湿透水的蒲