【摘 要】
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黑木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｉｃｕｌａ）营养丰富，柔润可口，别具风味，是一类富矿质、高蛋白、低脂肪、大众化的高档菌类蔬菜和保健食品。我国是黑木耳唯一出口的国家，远销到日本及东南亚、西欧、北美等国，声誉卓著
【机 构】
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陕西省蔬菜花卉研究所!杨陵712100,宁强县青木川金溪河食用菌生产场!陕西724400
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黑木耳（Ａｕｒｉｃｕｌａｒｉａａｕｒｉｃｕｌａ）营养丰富，柔润可口，别具风味，是一类富矿质、高蛋白、低脂肪、大众化的高档菌类蔬菜和保健食品。我国是黑木耳唯一出口的国家，远销到日本及东南亚、西欧、北美等国，声誉卓著。随着西方“黑色食品”浪潮的兴起，黑木耳在
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