【摘 要】
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采用臭氧在清水中处理含有农药的大白菜、番茄、辣椒和菜豆，研究了臭氧对蔬菜中农药残留的降解效果。结果表明，臭氧对甲胺磷、氧化乐果和溴氰菊酯均有较强的降解作用，以甲胺磷降
【机 构】
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云南省农业科学院生物技术研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心昆明
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采用臭氧在清水中处理含有农药的大白菜、番茄、辣椒和菜豆，研究了臭氧对蔬菜中农药残留的降解效果。结果表明，臭氧对甲胺磷、氧化乐果和溴氰菊酯均有较强的降解作用，以甲胺磷降解速度最快，其次为溴氰菊酯、氧化乐果；不同种类蔬菜以叶菜中的农药残留最易降解，其次为菜豆、果菜。同样经20min处理，臭氧与果蔬清洗剂对叶菜中农药残留的清洗效果相当，对茄果类菜臭氧清洗效果优于果蔬清洗剂。
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