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20世纪60年代人们陆续从热带植物中发现了六种天然甜蛋白(嗦吗甜,莫奈林,马槟榔蛋白,培它丁,仙茅蛋白,奇果蛋白),介绍了几种甜蛋白的开发研究进展,以及甜蛋白的新进展及应用前景
植物甜蛋白的研究进展
【摘 要】
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20世纪60年代人们陆续从热带植物中发现了六种天然甜蛋白(嗦吗甜,莫奈林,马槟榔蛋白,培它丁,仙茅蛋白,奇果蛋白),介绍了几种甜蛋白的开发研究进展,以及甜蛋白的新进展及应用
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2005年2期
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