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谷子起源于我国，已有8700多年栽培历史，生态适应性广，抗旱，耐瘠薄，是环境友好型作物。其营养丰富，具有滋补保健功能。随着新品种的不断培育和现代栽培技术的不断深入研究，特别是一代杂种的育成和应用，产量将进一步提升。谷子还是粮草兼用作物，谷草的养分接近豆科牧草，但产量却明显高于苜蓿。
常规谷子栽培主要在间苗、除草和脱粒这三个环节需要投入大量繁重的体力劳动，是制约谷子产业发展的主要问题。本技术以化控间苗、化学除草和机械脱粒为核心内容，基本实现了谷子的轻简栽培。
谷子化控间苗的原理：针对谷子籽粒小，单粒顶土能力差，需要适当加大播种量，靠群体萌芽合力顶土才能确保出全苗的特点，山西省农科院谷子研究所研制出一种名为MND的化学药剂，利用MND药剂处理的谷种和正常谷种按一定比例混匀种植，出苗后，用MND药剂处理的谷苗在2叶时自然死亡，只剩下正常谷苗。这既确保了全苗，又实现了免间或少间苗的目的。
任何谷子品种都可以应用MND化控间苗技术。MND制剂残效期只有30～50天，对环境和谷子安全、没有污染。现将春谷栽培技术介绍如下，以供参考。
一、选地、选茬口
种植谷子应选地势高燥、通风、排水良好的地块，谷子对土壤要求不严，几乎在所有的土壤上都能生长，但以土层深厚肥沃的壤土产量高、品质好。
谷子忌重迎茬，对茬口也比较敏感。因此轮作倒茬至关重要，需隔两年以上才能再次种植，重茬谷子不但谷莠子严重，而且土传的白发病、黑穗病也重。适宜前作依次为：豆茬、马铃薯、甘薯、麦类、玉米和高粱。
二、品种选择
目前，优质高产的谷子品种主要有：长农35、长农0302、晋谷21、晋谷35、晋谷40、晋谷45、朝分13、冀谷19、张杂谷5号、张杂谷10号、龙谷25和龙谷31等。
谷种最好每年异地更换1次，异地换种是克服谷子种性退化、复壮增产的重要措施。
三、精细整地
秋季前作收获后及早灭茬耕地，耕深以20～25厘米为宜，秋冬或来年早春顶凌（冻融交替时）进行压耙，使土壤上虚下实、平整细绵，达到待播状态。
底肥以农家肥为主，少施化肥。农家肥以羊粪、鸡粪最好，猪粪次之，每公顷施用量宜在15吨以上。
四、精选种子
1. 普通农户
第一步，用簸箕等风选；第二步，盐水选种，按水∶食盐=10∶1的重量比配制，倒入适量谷种搅拌，用笊篱将漂在上面的瘦瘪粒漂净，最后把沉底的饱满籽粒晒干待处理。
2. 大型基地
一般使用谷种清选机清选，播种前选晴天摊晒2～3天后待处理。
五、种子处理
1. MND药剂处理谷种
根据当地的生产要求，用MND药剂配制出合适配比的化控间苗谷种。
2. 药剂拌种
①白发病。
用35%甲霜灵拌种剂按种子重量的0.2%拌种。
②黑穗病。
用40%福·拌可湿性粉剂按种子重量的0.2%～0.3%拌种。
③其他。
白发病和黑穗病混发地区，可将35%甲霜灵和40%福·拌按1∶2或2∶1比例混配，并按种子重量的0.3%拌种。
有条件的可使用种衣剂包衣。
六、播种技术
1. 播种期的确定
当播种层的地温稳定在10℃以上时开始播种，适期播种或比正常播期晚3～5天。
2. 足墒下种
这对保全苗、齐苗、壮苗至关重要。
3. 密度的确定
确定密度的原则为：土壤肥力低，水肥不足的条件下宜稀，反之宜密；晚熟、高秆、大穗品种宜稀，反之宜密；穗子“压圈”（即下垂）的品种，叶片披垂、株型松散的品种宜稀，反之宜密。
4. 播种深度
以镇压后3～5厘米为宜。
5. 播后镇压
最好用马氏镇压轮镇压1次，或用其他镇压器具镇压1～2次。
6. 化肥施用量
据测定，每生产100千克籽粒，需从土壤中吸收氮2～4.75千克、磷0.5～2.8千克、钾2～5.7千克，三要素比例大体为1.67∶1∶1.33，可按此进行测土配方施肥。建议施肥量如下：
①底肥。
常规种每公顷用三元复合肥（15-15-15）250千克，杂交种应适当加量。
②种肥。
每公顷用磷酸二铵35千克。
七、化学除草
每公顷用44%单嘧·扑灭可湿性粉剂2.1千克，对水750千克，于播种后出苗前喷施。
八、田间管理
1. 苗期（出苗至开始拔节）
苗期的生长中心是根系的建成。田间管理的主攻方向是控制地上部生长，促进根系发育。
①间苗。
如果局部密度稍高，需在4～5叶期进行间苗。
②第一次中耕。
在间苗前后用犁或深松铲进行
蹚或深松。
③蹲苗。
蹲苗的前提是土壤肥力高、水肥充足、幼苗生长旺盛，否则不需蹲苗。具体方法如下：
a.压青。在3叶1心期用磙子压青苗1～2次，掌握好磙子的轻重，以部分叶片受伤、3～4天后可恢复生长为度，压青要在晴天下午进行。压青可紧密根际土壤，防止幼根透风吊悬，被风抽死；控制地上部分生长，迫使茎基变粗，促进根系加速发育，防止后期倒伏。
b.控水。从出苗开始，一直控到以中午叶片打卷，而下午4时左右仍能恢复正常挺立为止。如果下午4时以后叶片不能恢复正常挺立，则应及时浇水。控水可促进根系深扎，促使基部节间短缩、粗壮。 c.喷施磷酸二氢钾。在拔节期喷施。
④水分管理。
谷子在苗期耐旱性很强，能忍耐暂时的严重干旱。除非特别干旱，一般不需要浇水。
⑤病虫害防治。
病害：主要是白发病，随时拔除灰背病株，带到田外深埋或烧毁。
虫害：主要有粟芒蝇、粟灰螟、粟茎跳甲、粟鳞斑叶甲等，可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施，粟鳞斑叶甲较重的应在苗后及早防治。
农药应在下午4时以后或阴天喷施。
2. 穗期（开始拔节至抽穗开花）
此期是营养生长和生殖生长并进阶段：从营养生长方面看，是谷子一生中根、茎、叶生长最旺盛的时期，是第二个根系生长高峰期；从生殖生长方面看，是穗大小、花数决定期。穗期是田间管理最关键期，主攻方向是以促为主，促壮根、壮秆、攻大穗。
①清垄。
第二次中耕前把苗带的杂草、病虫株、弱株做最后的彻底清除，使苗脚清爽。
②追肥。
追肥时期：如果只追一次肥，追肥时期应晚于拔节肥，早于孕穗肥，最佳时间是在抽穗前15～20天追施；最好分两次追肥，第一次在拔节始期追坐胎肥，第二次在孕穗期追攻粒肥，但第二次追肥最晚必须在抽穗前10天施下，避免贪青晚熟。
追肥量：一次性追肥的，每公顷追施尿素150千克。分次追肥的，如果是旱薄地，无霜期较短地区或早熟品种，第一次在拔节始期每公顷追施尿素150千克，第二次在孕穗期每公顷追施尿素50千克；如果是肥地或豆茬地，第一次在拔节始期每公顷追施尿素75千克，第二次在孕穗期每公顷追施尿素125千克。追肥后浇小水。
③中耕。
第二次中耕：在拔节始期和追肥同时进行，要深蹚，蹚成开口垄（即在蹚地时，壅到垄面上苗带两侧的土不碰在一起，留有距离，把苗带留出来。第二次中耕时谷苗还不是很大，这样不至于使壅到垄面的土压苗）。深蹚可拉断部分老根，起到控制地上茎基部节间的长度，促进新根生长，增强后期抗旱、抗倒伏的作用。
第三次中耕：在孕穗期结合追肥进行，要浅蹚高培土，以防伤根过多，要把土壅到苗带的茎基部。高培土可促进根系下扎和刺激基部茎节生发气生根，增强土壤和根系对植株的支撑力，防止后期倒伏。
④水分管理。
从拔节到抽穗是谷子一生耗水量最大的时期，也是谷子的第一需水临界期（即缺水敏感期），谷子拔节以后耐旱性逐渐减弱，需水量逐渐增多，至抽穗开花期达到需水的顶峰（尤其是抽穗前的8～10天对缺水最敏感），从拔节开始，土壤水分宜在田间最大持水量的60%～80%，孕穗期至灌浆初期土壤水分保持在田间最大持水量的85%～90%，严防“胎里旱”和“卡脖旱”。
拔节期浇水要掌握“春谷宜迟，早播宜迟，晚播宜早”的原则。
⑤病虫害防治。
谷瘟病：抽穗前用40%敌瘟磷乳油500～800倍液或6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液喷施。
白发病：及早拔除灰背或白尖病株，带到田外深埋或烧毁。
粟芒蝇：用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液喷施。
玉米螟：可用性诱剂、黑光灯、频振式杀虫灯诱杀或用赤眼蜂进行生物防治，化学防治应在成虫产卵至初龄幼虫蛀茎前用2.5%溴氰菊酯乳油和40%乐果乳油的混合剂1000倍液喷施。
蚜虫、红蜘蛛：用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施。
每次打药，在配药前水里先加入3500倍液的水质优化剂——柔水通，效果更佳。
3. 花粒期（抽穗开花至成熟）
此期是决定粒数和粒重的关键期。田间管理的主攻方向是防旱排涝，尽量延长根系活力，尽量保持青枝绿叶（特别是顶部功能叶），最终创建出绿叶金黄穗、谷穗硕大压圈、籽粒滚圆饱满的丰产长相。
灌浆后10～12天内是决定产量的关键时期，加强水肥管理十分重要。
①水分管理。
谷子灌浆后抗逆能力显著减弱，既不抗旱又不耐涝，灌浆期是谷子的第二需水临界期，但需水量逐渐减少，到乳熟期以后，土壤水分宜减到并保持在田间最大持水量的50%～60%，所以灌浆水要轻浇勤浇，水量要小，次数要多，可隔沟浇。浇水要早晚进行，切忌高温时段浇水，以防腾伤，风天不浇，以防倒伏。防涝害是谷田后期管理的又一重要内容。
②根外追肥。
齐穗前1周喷施0.2%硼酸液，隔7天再喷1次；抽穗后、开花后、灌浆期分别喷施1次0.5%磷酸二氢钾液。每次每公顷用量都是750升。
③病虫害防治。
谷瘟病：主要是穗瘟，用40%敌瘟磷乳油500～800倍液或6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液向穗部喷施。
白发病、黑穗病：及早拔除病株，带到田外深埋或烧毁。
双斑长跗萤叶甲：在成虫盛发期用20%氰戊菊酯乳油2000倍液喷施。
④鸟害。
主要是麻雀，一般采取驱避措施。
九、收获
1. 收获时期的确定
一般在蜡熟末期或完熟初期收获。此时植株下部叶片已经变黄，仅上部叶片稍带绿色或呈黄绿色，茎秆逐渐变黄但韧性较好，籽粒颜色为本品种固有颜色，95%谷粒断青变为坚硬状，颖及稃全部变黄。但在某些地区，或由于气候条件和栽培管理较好，或因品种特性决定，谷穗成熟后，植株仍保持绿色，在这种情况下也应及时收获。
2. 收获方法
①普通农户。
一般是先人工割倒，然后将收割下的每2～3平方米谷子码成一堆，让其在田间自然干燥。其间需多次翻动，以加速干燥，防止发霉。干燥后捆成捆儿，在地头或运进场院进行机械脱粒，机械脱粒有带秆脱粒和切穗脱粒两种办法。
②大型基地。
可采用联合收割机进行收获。
（作者联系地址：吉林省松原市宁江区江南百西小区3-7栋楼1单元602室 邮编：138000）
常规谷子栽培主要在间苗、除草和脱粒这三个环节需要投入大量繁重的体力劳动，是制约谷子产业发展的主要问题。本技术以化控间苗、化学除草和机械脱粒为核心内容，基本实现了谷子的轻简栽培。
谷子化控间苗的原理：针对谷子籽粒小，单粒顶土能力差，需要适当加大播种量，靠群体萌芽合力顶土才能确保出全苗的特点，山西省农科院谷子研究所研制出一种名为MND的化学药剂，利用MND药剂处理的谷种和正常谷种按一定比例混匀种植，出苗后，用MND药剂处理的谷苗在2叶时自然死亡，只剩下正常谷苗。这既确保了全苗，又实现了免间或少间苗的目的。
任何谷子品种都可以应用MND化控间苗技术。MND制剂残效期只有30～50天，对环境和谷子安全、没有污染。现将春谷栽培技术介绍如下，以供参考。
一、选地、选茬口
种植谷子应选地势高燥、通风、排水良好的地块，谷子对土壤要求不严，几乎在所有的土壤上都能生长，但以土层深厚肥沃的壤土产量高、品质好。
谷子忌重迎茬，对茬口也比较敏感。因此轮作倒茬至关重要，需隔两年以上才能再次种植，重茬谷子不但谷莠子严重，而且土传的白发病、黑穗病也重。适宜前作依次为：豆茬、马铃薯、甘薯、麦类、玉米和高粱。
二、品种选择
目前，优质高产的谷子品种主要有：长农35、长农0302、晋谷21、晋谷35、晋谷40、晋谷45、朝分13、冀谷19、张杂谷5号、张杂谷10号、龙谷25和龙谷31等。
谷种最好每年异地更换1次，异地换种是克服谷子种性退化、复壮增产的重要措施。
三、精细整地
秋季前作收获后及早灭茬耕地，耕深以20～25厘米为宜，秋冬或来年早春顶凌（冻融交替时）进行压耙，使土壤上虚下实、平整细绵，达到待播状态。
底肥以农家肥为主，少施化肥。农家肥以羊粪、鸡粪最好，猪粪次之，每公顷施用量宜在15吨以上。
四、精选种子
1. 普通农户
第一步，用簸箕等风选；第二步，盐水选种，按水∶食盐=10∶1的重量比配制，倒入适量谷种搅拌，用笊篱将漂在上面的瘦瘪粒漂净，最后把沉底的饱满籽粒晒干待处理。
2. 大型基地
一般使用谷种清选机清选，播种前选晴天摊晒2～3天后待处理。
五、种子处理
1. MND药剂处理谷种
根据当地的生产要求，用MND药剂配制出合适配比的化控间苗谷种。
2. 药剂拌种
①白发病。
用35%甲霜灵拌种剂按种子重量的0.2%拌种。
②黑穗病。
用40%福·拌可湿性粉剂按种子重量的0.2%～0.3%拌种。
③其他。
白发病和黑穗病混发地区，可将35%甲霜灵和40%福·拌按1∶2或2∶1比例混配，并按种子重量的0.3%拌种。
有条件的可使用种衣剂包衣。
六、播种技术
1. 播种期的确定
当播种层的地温稳定在10℃以上时开始播种，适期播种或比正常播期晚3～5天。
2. 足墒下种
这对保全苗、齐苗、壮苗至关重要。
3. 密度的确定
确定密度的原则为：土壤肥力低，水肥不足的条件下宜稀，反之宜密；晚熟、高秆、大穗品种宜稀，反之宜密；穗子“压圈”（即下垂）的品种，叶片披垂、株型松散的品种宜稀，反之宜密。
4. 播种深度
以镇压后3～5厘米为宜。
5. 播后镇压
最好用马氏镇压轮镇压1次，或用其他镇压器具镇压1～2次。
6. 化肥施用量
据测定，每生产100千克籽粒，需从土壤中吸收氮2～4.75千克、磷0.5～2.8千克、钾2～5.7千克，三要素比例大体为1.67∶1∶1.33，可按此进行测土配方施肥。建议施肥量如下：
①底肥。
常规种每公顷用三元复合肥（15-15-15）250千克，杂交种应适当加量。
②种肥。
每公顷用磷酸二铵35千克。
七、化学除草
每公顷用44%单嘧·扑灭可湿性粉剂2.1千克，对水750千克，于播种后出苗前喷施。
八、田间管理
1. 苗期（出苗至开始拔节）
苗期的生长中心是根系的建成。田间管理的主攻方向是控制地上部生长，促进根系发育。
①间苗。
如果局部密度稍高，需在4～5叶期进行间苗。
②第一次中耕。
在间苗前后用犁或深松铲进行
蹚或深松。
③蹲苗。
蹲苗的前提是土壤肥力高、水肥充足、幼苗生长旺盛，否则不需蹲苗。具体方法如下：
a.压青。在3叶1心期用磙子压青苗1～2次，掌握好磙子的轻重，以部分叶片受伤、3～4天后可恢复生长为度，压青要在晴天下午进行。压青可紧密根际土壤，防止幼根透风吊悬，被风抽死；控制地上部分生长，迫使茎基变粗，促进根系加速发育，防止后期倒伏。
b.控水。从出苗开始，一直控到以中午叶片打卷，而下午4时左右仍能恢复正常挺立为止。如果下午4时以后叶片不能恢复正常挺立，则应及时浇水。控水可促进根系深扎，促使基部节间短缩、粗壮。 c.喷施磷酸二氢钾。在拔节期喷施。
④水分管理。
谷子在苗期耐旱性很强，能忍耐暂时的严重干旱。除非特别干旱，一般不需要浇水。
⑤病虫害防治。
病害：主要是白发病，随时拔除灰背病株，带到田外深埋或烧毁。
虫害：主要有粟芒蝇、粟灰螟、粟茎跳甲、粟鳞斑叶甲等，可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施，粟鳞斑叶甲较重的应在苗后及早防治。
农药应在下午4时以后或阴天喷施。
2. 穗期（开始拔节至抽穗开花）
此期是营养生长和生殖生长并进阶段：从营养生长方面看，是谷子一生中根、茎、叶生长最旺盛的时期，是第二个根系生长高峰期；从生殖生长方面看，是穗大小、花数决定期。穗期是田间管理最关键期，主攻方向是以促为主，促壮根、壮秆、攻大穗。
①清垄。
第二次中耕前把苗带的杂草、病虫株、弱株做最后的彻底清除，使苗脚清爽。
②追肥。
追肥时期：如果只追一次肥，追肥时期应晚于拔节肥，早于孕穗肥，最佳时间是在抽穗前15～20天追施；最好分两次追肥，第一次在拔节始期追坐胎肥，第二次在孕穗期追攻粒肥，但第二次追肥最晚必须在抽穗前10天施下，避免贪青晚熟。
追肥量：一次性追肥的，每公顷追施尿素150千克。分次追肥的，如果是旱薄地，无霜期较短地区或早熟品种，第一次在拔节始期每公顷追施尿素150千克，第二次在孕穗期每公顷追施尿素50千克；如果是肥地或豆茬地，第一次在拔节始期每公顷追施尿素75千克，第二次在孕穗期每公顷追施尿素125千克。追肥后浇小水。
③中耕。
第二次中耕：在拔节始期和追肥同时进行，要深蹚，蹚成开口垄（即在蹚地时，壅到垄面上苗带两侧的土不碰在一起，留有距离，把苗带留出来。第二次中耕时谷苗还不是很大，这样不至于使壅到垄面的土压苗）。深蹚可拉断部分老根，起到控制地上茎基部节间的长度，促进新根生长，增强后期抗旱、抗倒伏的作用。
第三次中耕：在孕穗期结合追肥进行，要浅蹚高培土，以防伤根过多，要把土壅到苗带的茎基部。高培土可促进根系下扎和刺激基部茎节生发气生根，增强土壤和根系对植株的支撑力，防止后期倒伏。
④水分管理。
从拔节到抽穗是谷子一生耗水量最大的时期，也是谷子的第一需水临界期（即缺水敏感期），谷子拔节以后耐旱性逐渐减弱，需水量逐渐增多，至抽穗开花期达到需水的顶峰（尤其是抽穗前的8～10天对缺水最敏感），从拔节开始，土壤水分宜在田间最大持水量的60%～80%，孕穗期至灌浆初期土壤水分保持在田间最大持水量的85%～90%，严防“胎里旱”和“卡脖旱”。
拔节期浇水要掌握“春谷宜迟，早播宜迟，晚播宜早”的原则。
⑤病虫害防治。
谷瘟病：抽穗前用40%敌瘟磷乳油500～800倍液或6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液喷施。
白发病：及早拔除灰背或白尖病株，带到田外深埋或烧毁。
粟芒蝇：用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液喷施。
玉米螟：可用性诱剂、黑光灯、频振式杀虫灯诱杀或用赤眼蜂进行生物防治，化学防治应在成虫产卵至初龄幼虫蛀茎前用2.5%溴氰菊酯乳油和40%乐果乳油的混合剂1000倍液喷施。
蚜虫、红蜘蛛：用10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施。
每次打药，在配药前水里先加入3500倍液的水质优化剂——柔水通，效果更佳。
3. 花粒期（抽穗开花至成熟）
此期是决定粒数和粒重的关键期。田间管理的主攻方向是防旱排涝，尽量延长根系活力，尽量保持青枝绿叶（特别是顶部功能叶），最终创建出绿叶金黄穗、谷穗硕大压圈、籽粒滚圆饱满的丰产长相。
灌浆后10～12天内是决定产量的关键时期，加强水肥管理十分重要。
①水分管理。
谷子灌浆后抗逆能力显著减弱，既不抗旱又不耐涝，灌浆期是谷子的第二需水临界期，但需水量逐渐减少，到乳熟期以后，土壤水分宜减到并保持在田间最大持水量的50%～60%，所以灌浆水要轻浇勤浇，水量要小，次数要多，可隔沟浇。浇水要早晚进行，切忌高温时段浇水，以防腾伤，风天不浇，以防倒伏。防涝害是谷田后期管理的又一重要内容。
②根外追肥。
齐穗前1周喷施0.2%硼酸液，隔7天再喷1次；抽穗后、开花后、灌浆期分别喷施1次0.5%磷酸二氢钾液。每次每公顷用量都是750升。
③病虫害防治。
谷瘟病：主要是穗瘟，用40%敌瘟磷乳油500～800倍液或6%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液向穗部喷施。
白发病、黑穗病：及早拔除病株，带到田外深埋或烧毁。
双斑长跗萤叶甲：在成虫盛发期用20%氰戊菊酯乳油2000倍液喷施。
④鸟害。
主要是麻雀，一般采取驱避措施。
九、收获
1. 收获时期的确定
一般在蜡熟末期或完熟初期收获。此时植株下部叶片已经变黄，仅上部叶片稍带绿色或呈黄绿色，茎秆逐渐变黄但韧性较好，籽粒颜色为本品种固有颜色，95%谷粒断青变为坚硬状，颖及稃全部变黄。但在某些地区，或由于气候条件和栽培管理较好，或因品种特性决定，谷穗成熟后，植株仍保持绿色，在这种情况下也应及时收获。
2. 收获方法
①普通农户。
一般是先人工割倒，然后将收割下的每2～3平方米谷子码成一堆，让其在田间自然干燥。其间需多次翻动，以加速干燥，防止发霉。干燥后捆成捆儿，在地头或运进场院进行机械脱粒，机械脱粒有带秆脱粒和切穗脱粒两种办法。
②大型基地。
可采用联合收割机进行收获。
（作者联系地址：吉林省松原市宁江区江南百西小区3-7栋楼1单元602室 邮编：138000）