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膀胱癌(bladder cancer,BC)是泌尿系统常见的恶性肿瘤,因为许多食物的代谢产物通过泌尿系统排出体外,所以饮食可能影响BC的发生,调节饮食可能成为预防BC发生的一种有效手段。饮食因素包括蛋白、脂肪、肉类、水果和蔬菜、其他食品(如乳制品、茶叶、鸡蛋和鱼类)的摄入量,以及循环系统中微量营养素的浓度均影响BC的发生。