并不为消费者熟悉的溴酸盐问题，日前因为其致癌传言引起各界广泛关注。即将出台的《饮用天然矿泉水》新国标将对矿泉水中溴酸盐浓度加以限定，目前初定溴酸盐浓度应低于0.01毫克/升。据悉，备受注目的矿泉水内溴酸盐浓度，最终将由即将出台的《饮用天然矿泉水》新国标加以限定。
　　在最新的征求意见稿内，初步限定溴酸盐低于0.01毫克/升，和国家饮用水标准一致。此外，新国标中也拟删去矿泉水“菌落总数”限制，业内人士表示作为配套修改，将对溴酸盐指标达标有帮助。
　　
　　溴酸盐标准与国际接轨
　　
　　国家质检总局在官方网站引述专家意见称，常态下水中不含溴酸盐，但普遍含有溴化物。当用臭氧对水消毒时，溴化物与臭氧反应，氧化后会生成溴酸盐。“国际癌症研究中心(IARC)认为溴酸钾对实验动物有致癌作用，但溴酸盐对人的致癌作用还不能肯定，为此将其列为可能对人致癌的物质。”
　　目前，天然矿泉水主要执行的《饮用天然矿泉水》国家标准成型于1995年，其中灌装产品菌落总数要求低于每毫升50个单位。为达标，矿泉水企业普遍采用了臭氧杀菌工艺，随之极易产生溴酸盐。而本次修改预示着矿泉水国标在溴酸盐上限制上将与国际矿泉水标准接轨。据悉，世卫对溴酸盐的限制是0.01毫克/升、欧盟规定为0.003毫克/升、美国规定为0.01毫克/升。
　　
　　 瓶装水抽查一成溴酸盐超标
　　
　　值得注意的是，国家质检总局同时透露，最近开展了瓶装水中溴酸盐国家监督专项抽查工作，检测的104种瓶装水有13种产品溴酸盐含量超过饮用水卫生标准的限量要求。
　　专家介绍，溴酸盐是消毒时产生的一种副产品，在旧国标未列明溴酸盐指标时，厂家也没标识其浓度。不过，像纯净水，因为在预处理后是采用反渗透技术消毒，不会产生溴酸盐。
　　
　　 业内称不限菌落总数有助达标
　　
　　征求意见稿中另一处显著修改就是将“菌落总数”删除，转而新增限制粪链球菌在内的3种有害细菌。
　　业内人士对此表示，“菌落总数”的删除，在一定程度上可以解决臭氧问题。不过，新国标仍会对致病菌指标加以控制，但在没有新工艺之前，臭氧还将为业内最有效的消毒剂。
　　溴酸盐问题也牵动生产企业。某水企负责人说，溴酸盐浓度取决于水源和生产工艺，他认为：“放宽了菌落总数后，各企业只要在工艺上适度处理，相信达标会游刃有余”。
　　
　　矿泉水新国标主要变化
　　
　　完善了天然矿泉水的定义；界限指标去掉1项“溴化物”；限量指标增加4项(锑、锰、镍、“溴酸盐”)、修改3项(镉、砷、硼)、删除4项(锂、锶、碘化物和锌)；污染物指标增加2项(阴离子合成洗涤剂、矿物油)；微生物指标增加3项(粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌)、删除1项(菌落总数)。
　　(刘 俊)
　　
　　小资料 欧盟美国等标准并无菌落总数
　　
　　据了解，在各国的饮用水标准中，都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但是在WHO、美国EPA等最新标准中，细菌总数不再出现在标准之中，但是对致病菌的控制越来越严格，美国EPA2003年的标准中，已把贾第鞭毛虫、病毒、隐孢子虫、军团菌等作为微生物的控制指标。去年，118吨法国依云矿泉水因菌落总数超标被国家检验检疫局做退港处理的事件，也正是因为国际标准与国内标准的差异造成。