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中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，自殷周以来．茶文化的发展已有几千年的历史。各类茶具中．紫砂壶是最上等的泡茶器皿。明人文震亨说：“茶壶以砂者为上．盖既不夺香．又无熟汤气。”不发酵的、半发酵的、全发酵的各种不同类的茶，总能在林林总总、造型各异的砂壶中寻到与之相配的茶壶来冲泡。比如清香的绿茶，用扁扁的、敞口的壶器冲泡．