【摘 要】
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为明确云新系核桃两个品种的坚果品质在云南陆良县的表现,对两个核桃基地种植的“云新高原”“云新301”外观品质和内在品质进行了比较分析研究.结果表明:“云新高原”“云新301”的三径、重量、果形和风味与原品种相同,但仁重和出仁率较低,缝合线紧密且隆起,壳较厚,在磨盘山基地果壳表现出不光滑.两个品种种仁Ga、Mg含量较高;蛋白质和脂肪含量较低,蛋白质在14.9％ ～17.8％ 之间,脂肪在60.0％ ～64.2％,均低于原品种.“云新高原”在磨盘山基地坚果饱满率为91.7％,出仁率为45.45％;“云新301
【机 构】
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西南林业大学,西南地区生物多样性保育国家林业和草原局重点实验室,云南昆明650224;云南省林业和草原科学院热带林业研究所,云南西双版纳666102
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为明确云新系核桃两个品种的坚果品质在云南陆良县的表现,对两个核桃基地种植的“云新高原”“云新301”外观品质和内在品质进行了比较分析研究.结果表明:“云新高原”“云新301”的三径、重量、果形和风味与原品种相同,但仁重和出仁率较低,缝合线紧密且隆起,壳较厚,在磨盘山基地果壳表现出不光滑.两个品种种仁Ga、Mg含量较高;蛋白质和脂肪含量较低,蛋白质在14.9％ ～17.8％ 之间,脂肪在60.0％ ～64.2％,均低于原品种.“云新高原”在磨盘山基地坚果饱满率为91.7％,出仁率为45.45％;“云新301”在大地公司基地的饱满率为85.0％,出仁率为43.26％.由此可知,“云新高原”适宜在陆良县磨盘山基地种植,而“云新高原”和“云新301”在大地公司基地的坚果综合品质均不高.
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