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<正>鸡头米是芡实的俗称,由于其果实包裹在形似鸡头的刺状外壳中而得名。这种睡莲科水生植物,广泛分布于中国南北各省,但是真正把它做成一个产业的,还是安徽省天长市桐城镇龙岗村。2015年春节期间,笔者来到了靠小小的鸡头米而声名远播的龙岗村。在村里,笔者见到了龙岗芡实专业合作社的领头人陈庭忠,乘机对龙岗芡实的来龙去脉作了一番探究。天