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人们日常的主食,都是淀粉类食品,淀粉进入人体后容易在淀粉酶的作用下被水解成单糖,从而增高血糖浓度,这对糖尿病患者是不好的。然而,有些多糖却能使肠道内的淀粉酶失去活性,反而降低了血糖的浓度。再说,多糖虽然是多数单糖缩合而成的大分子化合物,但要把多糖水
糖尿病多糖食品食用菌
【摘 要】
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人们日常的主食,都是淀粉类食品,淀粉进入人体后容易在淀粉酶的作用下被水解成单糖,从而增高血糖浓度,这对糖尿病患者是不好的。然而,有些多糖却能使肠道内的淀粉酶失去活性,
【出 处】
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健康博览
【发表日期】
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1996年6期
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