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介绍了基于LOGO!控制器的真空加压浸渍设备气动顺序控制系统的总体方案、硬件系统和软件系统。气动顺序控制系统采用接近开关自动控制罐盖定位、关盖、开盖和锁紧操作,LOGO!自动步进执行真空加压浸渍过程循环的抽真空、吸糖液、加压、浸渍、放糖液工序,能够连续自动完成整个加工过程。该设备实现了快速均匀浸糖,通过调整各工序的操作时间参数,可广泛应用于食品的强化浸渍加工。