121例老年人维生素B1负荷试验结果分析及与某些B1缺乏症象的相关性探讨

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【摘要】

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<正> 在以大米为主食的地区,即令在发达国家亦易产生维生素B1缺乏。老年人由于进食搭配不匀,摄入量不足、咀嚼及吸收功能减退,以及因发热或碳水化合物摄入量多而消耗增加等因

【作者】

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马永兴王赞舜陈霞飞陈国华杨光田

【机构】

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华东医院老年医学研究室,华东医院老年医学研究室,华东医院老年医学研究室,华东医院老年医学研究室,华东医院老年医学研究室上海,上海,上海,上海,上海

【出处】

：

营养学报

【发表日期】

：

1986年02期

【关键词】

：

维生素B1 负荷试验老年人

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<正> 在以大米为主食的地区,即令在发达国家亦易产生维生素B₁缺乏。老年人由于进食搭配不匀,摄入量不足、咀嚼及吸收功能减退,以及因发热或碳水化合物摄入量多而消耗增加等因素更可导致维生素B₁缺乏。上海主食为大米,上海老年人维生素B₁缺乏情况如何,显然是一个值得重视的课题。本文报导上海第一福利院及宜昌街道老年之家(分别代表

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