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了解对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱油、食醋类产品中添加的种类及使用量,为食品中该类防腐剂的质量控制提供依据。由于多种酯类的同时使用,现有判定标准很难确定其用量。为保证检测结果的准确性,建议多种酯同时测定。
对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱油、食醋中应用状况分析
【摘 要】
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了解对羟基苯甲酸酯类防腐剂在酱油、食醋类产品中添加的种类及使用量,为食品中该类防腐剂的质量控制提供依据。由于多种酯类的同时使用,现有判定标准很难确定其用量。为保证
【机 构】
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吉林省产品质量监督检验院,白城师范学院化学系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2011年7期
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