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百合,学名Lilium L.百合科百合属多年生草本植物.原产于北半球温带,我国是世界百合分布的中心.古书<尔雅>中记有"百合小者如蒜,大者如碗,数十片相累,状如白莲花,古名百合,谓百片合成也",另一说法是因其能治伤寒后的"百合病",故称其"百合".由于其"根大如蒜,其味如山薯",又名蒜脑薯.