在美国吃饭，绝对不必担心餐具方面的交叉污染而导致“甲肝大流行”。原因很简单：大多数餐厅，尤其是快餐厅的餐具，多为一次性使用的塑料或纸制品。就餐后，人们把这些纸杯、纸盘、纸碗和塑料刀叉、汤匙，以及残留食品，一并倒入垃圾箱中，交叉传染的媒体也就此而消失了。那些长期使用的餐具，如金属或瓷器制品，也一定经过洗碗机的消毒处理。这里需要消除一个小小的误解：不少朋友以为洗碗机光是用来洗碗的，其实真正的脏碗、刀叉、杯、筷等，在洗碗机中是很难洗净的，大多先要经过热水冲洗(所幸美国洗涤池上都有热水供应)，再放入洗碗机内——洗碗机真正的功能是用各种洗洁剂和上光剂为餐具、酒具消毒、上光的。
　　在美国吃饭，一是讲究快，二是讲究营养。每天早起，开车上班。早餐是再简单不过的：一杯牛奶(需是低脂的)加麦片放入微波炉内，一分钟即好；同时，两片麸皮面包已放入烤面包机内，烤好的面包夹上果酱或花生酱，再来一根巴拿马香蕉，这顿早餐也就大体完成。或者在上班路上停下车来，买一块糕点加上一杯咖啡。当然，“汉堡王”或“麦当劳”也是一种选择，而且绝对不必下车，在车窗里就可以付款取货。中餐一般多在单位餐厅里吃。简单的也就是一块三明治加一杯饮料。不少公司虽无餐厅，但员工休息室内多设有自动售货机，出售饮料、袋装小吃。咖啡多是免费供应，而且还有一台供人随意使用的微波炉。在某些大学的学生中心或休息室，也备有微波炉供学生使用。即使是餐厅，也有一点是相同的，即你自带食品也可上那里就餐。甚至你要给食品加热也可请餐厅工作人员协助，而且免费。至于晚餐，可能变化就要多一些。双职工家庭多喜欢上餐馆，或叫餐馆送菜上门(只需电话预订即可)，有的则是买现成的“比萨”——意大利馅饼回家。一块大号“比萨”15美元就可买到，4个成年人吃也是足足有余。厚实的大面饼上夹杂各种奶酪、黄瓜片、青椒块，以及许多叫不出名的玩艺儿，五味俱全，辛辣为主导，管保你吃后欲罢不能。正宗的“比萨”大多供一家人吃1～2顿。这与国内街头号称“意大利馅饼”的油煎萝卜饼实在有天壤之别。
　　美国的餐馆真正是五花八门，“吃在美国”常会使人产生出是否“还在美国”的疑惑。一条街上吃下来。几乎是周游了大半个世界。从肯德基炸鸡、麦当劳、中法合璧的越南莱、泰国饭、印度食品、墨西哥餐、意大利餐，直到名扬天下的中国餐，应有尽有。仅中餐馆就各色兼备，以广东风味为多。尚有台湾菜、上海菜、川菜、淮扬菜，从南到北，不一而足。其竞争激烈的结果，是使食客们大饱口福。在加州的中餐馆，四五块美元即可吃一客名叫“布非”(buffet)的自助餐，东西自己拿，吃到你不想吃为止。一周内总有次把次可以去这种地方走一走。当然，法国餐厅里的正宗“布非”是50美元一客。称为“色拉和汤”这样的大型自助餐厅也要20美元才能吃得下来。那倒是正宗的美式自助餐，环境也极优雅、豪华，只是你要吃惯生菜。否则一个月内你的“内部”状况都难以恢复，
　　至于美国家庭中的拿手戏是罗宋汤之类的名堂，一锅汤烧上大半天，三层楼里四处弥漫着香味。那内容丰富至极，从豆到菜，无所不包。美国人烧菜，很少要洗，至多用水一冲即入锅，放入量须按食谱而定，所以，一边翻看食谱，一边用各种量杯酌量添减，哪像烧饭，倒像是做化学实验。前期工作完成后，将原料置入电烤箱或微波炉，设定好时间，即去一边读书看报，蜂鸣器一响，即可取出食用。连做蛋糕、煮咖啡、榨果汁。也一概如此。感恩节火鸡是最有特色的食品，不能不说。火鸡买来后，可直接放入电烤箱内，但加工过程中要多次涂抹“烧烤酱”。取出后，吃多少切多少，余下的则放入冰箱。火鸡肉香而细腻，但掌握不好则食之无味，如同木渣一般。关键倒不在口味，而在做与吃的过程，全家人忙进忙出，其乐也融融。中产家庭中的全套豪华餐具都为这餐火鸡宴而尽情展示，烛火摇曳，银器闪烁，往往是未吃火鸡就已领略到洋餐的豪奢与妙趣。