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目前测定食品中硒元素最普遍的方法为氢化物原子荧光光谱法,GB5009.93—2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》将氢化物原子荧光光谱法作为检测食品中硒元素的第一法,本实验改进优化了此方法的前处理方法。经过方法的准确度和精密度试验,结果显示:改进优化后的前处理方法具有较高的准确度和精密度(RSD<5%),且操作更加方便、简单、快捷,适用于食品中硒元素的测定。