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通过对2006～2008年湖北省水稻区试参试品种的品质进行检测与分析,结果表明,湖北省的稻米品质较好。其中碾米品质和理化指标最好,整精米率较高,有中软的胶稠度和低的糊化温度,中低含量的直链淀粉;外观品质次之,垩白粒率较高。培育低垩白粒率和低垩白度品种应是今后育种工作的重点。
2006～2008年湖北省水稻区试稻米品质分析与评价
【摘 要】
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通过对2006～2008年湖北省水稻区试参试品种的品质进行检测与分析,结果表明,湖北省的稻米品质较好。其中碾米品质和理化指标最好,整精米率较高,有中软的胶稠度和低的糊化温度,
【机 构】
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农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2009年10期
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