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从教学内容、教材建设、教学方法、实践教学等方面对几年来食品工厂设计教学模式的改革进行了论述，提出了理论教学、实践教学、课程设计三大模块组合式教学模式的新构想。
食品工厂设计教学模式改革的实践与构想
【摘 要】
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从教学内容、教材建设、教学方法、实践教学等方面对几年来食品工厂设计教学模式的改革进行了论述，提出了理论教学、实践教学、课程设计三大模块组合式教学模式的新构想。
【机 构】
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河北农业技术师范学院食品工程系;
【出 处】
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河北职业技术师范学院学报
【发表日期】
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1996年01期
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