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陶氏METHOCELTMMX脂肪替代技术带来健康低脂肉制品
陶氏METHOCELTMMX脂肪替代技术带来健康低脂肉制品
来源 :食品安全导刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jk224wang1
【摘 要】
:
动物类食品中多含有较高含量的饱和脂肪,这些脂肪会提高人体血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,增加动脉硬化和冠心病的发病率.20世纪80年代,医生们开始建议消费者减少饮食中饱和
【作 者】
:
颜正勇
【机 构】
:
陶氏沃尔富纤维素事业部
【出 处】
:
食品安全导刊
【发表日期】
:
2009年3期
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动物类食品中多含有较高含量的饱和脂肪,这些脂肪会提高人体血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,增加动脉硬化和冠心病的发病率.20世纪80年代,医生们开始建议消费者减少饮食中饱和脂肪酸的摄入;20世纪90年代,食品制造商开始对低脂肉制品进行研究并取得进展.……
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