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用壳聚糖絮凝除去十五碳长链二元酸发酵液中的酵母菌。当壳聚糖浓度为６００μｇ．ｇ＾－１，温度为３０℃，ｐＨ为８．５－９．０时，离心除去菌体后，上清液透光度可提高５倍以上，同时可除去７８％的蛋白质。文中还讨论了絮凝体去除方法的选择，结果表明，用低速离心或转鼓过滤时，二元酸损失量较小，二元酸收率达８８％。用壳聚糖絮凝除去菌体及蛋白是一种简单实用二元酸分离纯化方法。