【摘 要】
：
为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70、D50、D30、D10分别代表添加未干燥及相应水
【基金项目】
：
广东省重点领域研发计划(2019B020212002)
论文部分内容阅读
为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70、D50、D30、D10分别代表添加未干燥及相应水分含量胡萝卜丁的样品)感官品质和干燥特性的影响,并进行能耗分析。结果表明:胡萝卜丁预干燥可以改善复合肉脯的外观、口感和组织状态,显著提高复合肉脯的L*值(p<0.05),但显著降低a*值和b*值(p<0.05),且胡萝卜丁过度干燥降低复合肉脯的色泽和质地分值。复合肉脯剪切力为19.36~24.34kg·sec,
其他文献
目的:观察加味桔梗汤从肺论治骨科术后气滞型便秘的临床效果。方法:选取106例骨科术后气滞型便秘患者为研究对象,随机分为对照组和观察组各53例。对照组患者给予酚酞片治疗,
目的:观察养阴利水方配合放腹水输注白蛋白治疗肝硬化顽固性腹水的疗效。方法:将92例肝硬化顽固性腹水患者随机分为两组,对照组46例给予放腹水联合静滴人血白蛋白治疗;观察组
近几年,人们对于影视作品的要求越来越高,三维动画的出现满足了人们的精神世界,它在影视的后期编辑中起到了关键性的作用,影视制作的后期编辑是不可代替的一部分,它的存在是
粮温是影响粮食安全的重要因素,论文采用地下模拟试验、工程性试验与数值仿真相结合的方法,研究了地下生态粮仓的粮食温度变化规律。通过在试验仓内布设测温电缆,定时定点监
目的:观察温阳法治疗大肠癌术后腹泻的临床效果。方法:收集54例大肠癌术后腹泻患者,按照治疗方案不同将其分为观察组和对照组各27例。观察组给予口服附子理中丸加减治疗。对
《傅青主女科》为妇人杂病之经典古籍,针对妇人血崩典型七证有独到见解,见血崩不急于止血,待临症象神,辨证准确,用药精简。崩漏为妇科常见病,出血量过多可为急重之症不容忽视
随着社会经济的不断发展,企业、个人等用电量呈逐渐增加趋势。部分企业、个人为了降低用电成本,通过私拉电线或改变记电表结构来达到窃电目的,窃电行为多发给供电企业带来较
黄连阿胶汤首见于《伤寒论》,是仲景经典方中的代表方剂,诚如:“少阴病,得之二三日以上,心中烦,不得卧,黄连阿胶汤主之”。而心肾二者又属于少阴经,故黄连阿胶汤对于调整少阴
《杂病源流犀烛》是清代著名医家沈金鳌编撰的医学著作,其中对男科疾病提出了诸多精辟独到的见解,并首创较多男科疾病的论治观点。书中论治男科疾病所运用之理论治法、用药配
气象预报与气象科学研究,很多资料的形成,都离不开高空气象探测的支持,因此,高空气象探测对于气象科学发展的重要性,可谓举足轻重。高空探测的工作,主要是在氢气球探空仪的支