绿叶植物有助于预防白内障

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最新研究进一步表明,甘蓝、菠菜及其他绿色蔬菜有助干预防老年性白内障。目前,美国约有2000万白内障患者。当人眼内的晶状体开始凝集,逐渐形成乳白色云雾状物质并妨碍视线时就会出现白内障。有研究表明,人们在日常生活中接触的日光越多,患白内障的危险就越大。就职于哥伦比亚俄亥俄州立大学的Bomser及其同事发现,紫外线是日光中引发白内障的主要成分,应用叶黄素和玉米黄素等抗氧化剂后将人眼暴露于紫外线中,眼部损伤较小。此外,目前还很难确定人们在饮食过程中需要摄入各类抗氧化剂的量,因为尚不清楚血液中的抗氧化剂如何能够到达眼部。

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