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通过30多年养鹅知识学习,鹅产品市场调研和鹅业工作实践,笔者意识到21世纪是现代化和人类健康的世纪,也是讲究＂吃＂的世纪。吃什么？按照科学膳食结构要求,应该吃＂营养、保健、安全＂食品,而集营养、保健、安全于一体的鹅肉产品则是最佳选择。中国的养鹅业是独具竞争优势的＂朝阳产业＂和＂长春产业＂,我们应该以战略眼光和创新思维,