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从酶学角度对昼夜变温促进小麦生长进行了研究.发现昼夜变温条件下生长的小麦幼苗其淀粉酶和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性具有昼夜周期特性,白天活性较高、夜晚较低 ,而恒温条件下生长的小麦幼苗则无此特性.另外测得两种酶活性最适温度淀粉酶是35℃, 而葡萄糖-6-磷酸脱氢酶为30℃.分析可知,小麦幼苗在昼夜变温条件下通过体内不同酶的活性交替改变,可充分利用代谢反应的中间产物,促进植物生长的终产物产量大于恒温条件下的终产物产量,从而使变温条件生长的小麦生长速率大于恒温条件下生长的小麦.